牛奶安全HACCP关键点控制。
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HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程,需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员,负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及()。
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由于加工用水的卫生状况直接影响所加工食品的安全,因此企业必须将水的卫生控制纳入HACCP计划。
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生产过程质量控制按照“()”的原则,严格执行HACCP控制体系,根据产品质量的控制方向,通过对过程关键控制点、控制限的确定,并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。
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GB/T22000结合了下列普遍认同的关键要素:相互沟通、体系管理、()、HACCP原理。
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危害分析与关键控制点(HACCP)的基本概念
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控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
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HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()
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下列哪项不是HACCP系统控制指标()。
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食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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使HACCP最终实施成功的关键是()
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组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
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在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。
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HACCP计划中,生产操作限值范围的设定应比关键控制限值更窄。此题为判断题(对,错)。
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在发达国家,对农产品生产企业和食品企业推行GAP、GMP、HACCP等认证是保证食品安全的行之有效的关键措施,取得了良好效果。我国在食品质量与安全管理中也采取了同样的措施,但仍然屡屡出现严重的食品安全问题。 试从我国国情出发,分析其中的主要原因和解决的对策。
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哪个HACCP原则用来建立在关键控制点观测或测定关键限值的步骤:()。
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食品安全作为基础级模块,将PRP(前提方案)&HACCP(危害分析和关键控制点)模块和产品完整性&食品安全模块整合成一个食品安全模块,完全遵从食品安全,食品防护,前提方案和卫生管理政策()
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HACCP计划的7个原理包含:进行危害分析、确定关键控制点、确定各关键控制点关键限值、建立各关键控制点的监控程序以及()
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HACCP认证申请人应按照《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》规定的认证依据,建立和实施了文件化的HACCP体系,且体系有效运行()以上;()内未发生违反我国和进口国(地区)相关法律.法规的食品安全卫生事故()
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生产过程质量控制按照()的原则,严格执行HACCP控制体系,根据产品质量的控制方向,通过对过程关键控制点、控制限的确定,并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成
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《每日坚果燕麦片HACCP计划》关键控制点:()。
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《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》规定了从事HACCP体系认证的认证机构实施HACCP体系认证的()与管理的基本要求,是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
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HACCP的中文全称是:危害分析和关键控制点.
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《每日坚果燕麦片HACCP》关键控制点:()。
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