HACCP计划中,生产操作限值范围的设定应比关键控制限值更窄。此题为判断题(对,错)。
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计算土压(泥水压)控制值时,一般沿隧道轴线取适当间隔,按各断面的土质条件,计算出上限值与下限值,并根据施工条件在其范围内设定。设定原则正确的说法是()。
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为控制危害,食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造,建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是:()
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油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是()
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生产过程质量控制按照“()”的原则,严格执行HACCP控制体系,根据产品质量的控制方向,通过对过程关键控制点、控制限的确定,并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。
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应当在()确定产品的关键质量属性、影响产品关键质量属性的关键工艺参数、常规生产和工艺控制中的关键工艺参数范围,通过验证证明工艺操作的重现性
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危害分析与关键控制点(HACCP)的基本概念
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在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是()。
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HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()
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食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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计算土压(泥土压)控制值时,一般沿隧道轴线取适当间隔,按各断面的土质条件计算出上限值与下限值,并根据施工条件在其范围内设定。正确的设定方法是()。
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计算题:干熄炉生产操作中,假设接班料位为2米,当班焦炉白班计划出炉35炉,每炉焦炭约27.5t,若控制干熄炉交班料位2.5米,求设定排焦量为多少?(预存室内径约为8m,焦炭密度为500kg/m3)
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根据本标准所定义的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
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同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制
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HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
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计算土压(泥水压)控制值时,一般沿隧道轴线取适当间隔,按各断面的土质条件,计算出上限值与下限值,并根据施工条件在其范围内设定。设定原则正确的说法是( )。
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在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。
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根据本准则所定义的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
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计算题:干熄炉生产操作中,假设接班料位为2米,当班焦炉白班计划出炉35炉,每炉焦炭约27.5t,若控制干熄炉交班料位2.5米,求设定排焦量为多少?(预存室内径约为8m,焦炭密度为500kg/m<sup>3</sup>)
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哪个HACCP原则用来建立在关键控制点观测或测定关键限值的步骤:()。
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同一危害可能有HACCP计划和操作性前提方案共同来控制()
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HACCP计划的7个原理包含:进行危害分析、确定关键控制点、确定各关键控制点关键限值、建立各关键控制点的监控程序以及()
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