燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为（）摘毛，提质，漂洗等四个步骤。
相似题目
-
燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
-
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
-
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
-
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是（）。
-
福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
-
根据原料来源，烹饪原料可分为
-
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
-
蹄筋的涨发可选择（）等方法。
-
将制清汤鱼圆的鲢鱼肉制成？性鱼泥，加清水、味精搅拌上劝劲起小泡，让其涨发几分钟。再挤鱼圆。
-
燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性（），甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。
-
谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。
-
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。
-
将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。
-
燕窝在发制时需要用碱水进行提质，一般用750g开水，（）食用碱。
-
燕窝实际有（）种涨发方法。
-
燕窝适宜人群 适宜涨发加工燕窝的方法是______。
-
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡，摘毛，提质，（)等四个步骤。
-
烹饪原料干性质可分为（）原料、植物性原料、矿物质原料、人工合成原料
-
烹饪原料按性质可分为动物性原料、（）原料、矿物性原料、人工合成原料
-
燕窝又称为燕菜等,为()_的几种燕和()的白腰雨燕以所食之物的半消化液结合海藻、苔藓及自身羽毛筑成的巢。
-
涨发玉兰片、燕窝、鱼翅忌用铁器（）
-
燕窝以印尼所产人工修整后的“官燕”为最好。干货涨发知识。（）
-
盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
-
台湾高山族有吃“长年菜”的习俗，长年菜也叫（），吃这种菜预示寿命长，有的人也将长长的粉丝加入长年菜中，象征着长生不老
推荐题目
- 农业信息资源有哪些经济特性？
- 影响铝土矿溶出过程的因素有哪些？
- 对于信用卡持卡人卡片被盗后挂失前发生的交易，持卡人需要承担偿还责任。
- 过滤式自救器适用于周围空气中氧气浓度不低于（）和一氧化碳不大于（）的条件下使用
- 井壁取心所用高温药盒耐温一般都在（）之间。
- 在意识能动性问题上唯心主义的错误在于（）。
- 持续了200多年的节度使领有地方军队现象结束在宋朝的哪一个皇帝时期（）
- 以下哪一项岩画考古发现被称之为“史前的西斯庭教堂”：
- 在液体表面制备介观纳米原件的实验装置是非常复杂和精密的。
- 雌性火鸡的性染色体组成是ZW，将3只表现正常的雄火鸡与多只正常雌火鸡（无亲缘关系)交配，共得到229只幼禽，其中有55只白化幼禽且均为雌性。若不考虑同源区，下列叙述错误的是（）