生蚝的采购和制备,以下说法正确的是()

A.从指定供应商购买 B.收货时,主厨需检查新鲜程度 C.生蚝必须是闭合的,或在轻轻敲击后闭合 D.食用前生蚝必须存储在冰箱中(1-5℃),在冰块上展示时间不超过2h E.食用生蚝之前要放在冷水中冲洗,保证无碎壳

时间:2024-01-03 15:18:34

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