“平桥豆腐”一菜是()名菜。
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“绣球干贝”一菜,为便于滚粘上干贝丝和彩丝,江苏厨师常用()为馅心。
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有“一菜一格,百菜百味”美称的菜系是()。
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“黄焖鱼酥”一菜在炸鱼酥时,习惯将鱼酥炸成()状。
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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜,它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体,在我国各大菜系中自成一派。
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平桥豆腐
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四川菜以百菜百味,一菜一格为世人所称道。
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在宴会服务中,分菜是一项不可缺少的接待艺术,特别是上高档名菜时,服务员应主动替主人分菜,既应保证优先满足(),也要均匀照顾其他客人。
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()黄蓉制作“二十四桥明月夜”一菜,需要用上什么功夫?
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具有“一菜一格”“百味白菜”的是
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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。
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有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是()。
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法国是世界著名三大烹饪王国之一,法国人最爱吃的菜是蜗牛,最名贵的菜是鹅肝()
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有“一菜一格.百菜百味”之美誉的是()
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以味多、味厚、味广著称,有“一菜一格、百菜百味”之誉的是()菜。
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一菜一格百菜百味
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“清蒸鸡”一菜取内脏的方法是()。
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