下列能溶于脂肪中的维生素是（）。
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下列材料能溶于80℃苯中的为（）适合作薄膜化制品的为（）。
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硫酸钡俗名重晶石，能溶于水，在钻井液中的作用是降低密度。
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脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
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采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。
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下列能溶于脂肪溶剂中，不溶于水，化学亲和力低的染料是（）
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索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的
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原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。
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乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
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水溶性维生素中的（）不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。
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能溶于脂肪的维生素称脂溶性维生素，下列哪些属于脂溶性维生素（）
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维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
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脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。
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蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。
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水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。
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浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
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下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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在碱作用下能分解溶于水的脂肪酸盐和甘油，这类油脂称为皂化油脂。此题为判断题(对，错)。
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脂溶性维生素不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂中，对人体健康起着重要作用。脂溶性维生素主要贮存在A、皮肤
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词料中的维生素均须溶于脂肪后,才能被动物消化、吸收和利用（）
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贮存在脂肪细胞中的三酰甘油在（）催化下，被水解为（）和（）。其中（）由于不溶于水，需要与（）结合后经血液运输。
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在体温下能软化并可缓慢溶于分泌液中的栓剂基质是（）
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脂肪能促进下列哪种维生素的吸收（）
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【判断题】浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
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能溶于脂肪的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C;能溶于水的称水溶性维生素，如维生素K、E。（)
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