三氯蔗糖是一种强力甜味剂,与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:()
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下列()是一种营养保健型的增味剂
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糖在蛋糕中是一种甜味料,也是一种弱性材料。
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阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群()
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简述影响蔗糖甜味的因素。
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乙二醇是一种无色有甜味的粘性液体,沸点为()
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迄今为止人类开发的一种最完美和最具竞争力的强力甜味剂是:()
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木糖醇是一种新型的甜味剂,近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体,结构简式为:CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述正确的是()
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解释题: 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
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枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。()
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糖在蛋糕中是一种甜味料,也是一种强性材料。
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比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。
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甜味剂的甜度一般用( )甜度来表示,即以( )为标准,通常设蔗糖的甜度为( )。
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阿斯巴甜又称蛋白糖或甜味素,具有蔗糖样的风味,是低热值的滋养性的甜味剂。
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近几年一种新型的甜味剂--木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有近几年一种新型的甜味剂--木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点.木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C 5 H 12 O 5 ,结构简式为:CH 2 OH() 3 CH 2 OH,下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(
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啤酒中允许使用甜味剂蔗糖素()
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近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点.木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C 5 H 12 O 5 ,结构简式为CH 2 OH() 3 CH 2 OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是(
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无致龋性的甜味剂是()A.蔗糖B.果糖C.半乳糖D.双糖E.甜菊糖
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喜欢甜味的习性曾经对人类有益,因为它使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如,成熟的水果是甜的,不成熟的水果则不甜,喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是,现在的食糖是经过精制的。因此,喜欢甜味不再是一种对人有益的习性,因为精制食糖不是健康食品。以下哪项如果为真,最能加强上述论证?()
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喜欢甜味的习性曾经对人类有益,因为它使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如,成熟的水果是甜的,不成熟的水果则不甜,喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是,现在的食糖是经过精制的。因此,喜欢甜味不再是一种对人有益的习性,因为精制食糖不是健康食品。以下哪项如果为真,最能加强上述论证?
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主要呈味成分不是蔗糖的甜味调味品是()。
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如今,大家都已经对含糖饮料已经人尽皆知,尤其是正在减重的人群,更是对含糖饮料 _。因此,市面上推出了一些“无糖饮料”,但是,无糖饮料真的那样好吗?“无糖饮料”中有时会添加甜味剂来替代蔗糖,这可能刺激食欲,让人更渴望高糖食物,这与减肥的初衷_。依次填入画线处最合适的一项是()
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6、为了比较甜味剂的甜度,一般选择()作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
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