横向滑溜

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• 滑溜(滑熘)huá liū

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• 滑溜才的口感要求是（）

  A . 脆嫩，柔韧 B . 酥脆，焦嫩 C . 柔软，滑嫩 D . 糜烂，爽滑

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• 轿厢运行时下滑溜车的原因是：（）.

  A . 轿厢负荷太大 B . 曳引钢丝绳上润滑油太多，使钢丝绳在槽内打滑 C . 安全钳失灵 D . 曳引轮绳槽磨损变形

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• 驻车制动器的主要功能是防止汽车滑溜。

  A . 正确 B . 错误

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• 行车制动器的功用是使汽车停放可靠，防止汽车滑溜。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 沥青路面滑溜是由于（）。

  A . A．沥青含量太少 B . B．石料强度太低 C . C．石料颗粒太大 D . D．沥青稠度太大

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• 在积雪或冰冻路面上行车，容易发生的滑溜有（）几种。

  A . 侧滑、横滑 B . 后轮滑溜、前轮滑溜、动力滑溜、横向滑溜 C . 后轮滑溜和横向滑溜

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• 在滑溜路面，应如何驾驶？（）

  A . 用低波行车，轻踏油门 B . 用前进波，轻轻加油 C . 紧握方向盘 D . 用前进波，加油比平时要多

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• 滑溜牵伸的原理？

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• 滑溜的主料，其上浆应上（）。

  A . 无味浆 B . 低味浆 C . 全味浆 D . 补味浆

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• 一般轿车发生水膜滑溜现象的危险车速为每小时（）。

  A . A、50－70公里 B . B、65－75公里 C . C、78－90公里 D . D、100－120公里

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• 滑溜与滑炒的主要区别在于（）。

  A . 浆糊 B . 芡汁 C . 火候 D . 调味

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• 降低车速可以（）滑溜。

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• 动力滑溜

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• 一般轿车的轮胎气压为1.5-2.0kgf/cm2（147.1-196.1pa），水膜滑溜现象的危险车速为（）；载货汽车的水膜滑溜现象的危险车速为（）；

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• 叉车行车制动装置主要作用是坡道停车时防止叉车滑溜。

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• 溜可分为（）、滑溜、软溜等

  A．煸溜 B．脆溜 C．混溜 D．大溜

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• 浆多用于滑溜、 滑炒、 爆炒等烹调方法。( )

  对 错

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• （）急速转弯可能导致车辆的横向滑溜、甩尾甚至导致翻车

  是 否

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• 如果将车轮的滑转率控制在（）内时，车轮的纵向附着系数最大，车轮的横向附着系数也较大，而较大的横向附着系数可使汽车在起步、加速和在滑溜路面行驶时保持行驶稳定。

  A．25～30% B．15～30% C．10～40% D．50～60%

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• 的功用之一是保证汽车停放可靠，不至自动滑溜（）

  A．传动系 B．行驶系 C．转向系 D．制动系

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• 滑溜牵伸 名词解释

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• 在积雪或冰冻路面上行车最大的危险是滑溜，滑溜有以下（）

  A．后轮滑溜 B．前轮滑溜 C．动力滑溜 D．横向滑溜

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