()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

A . A、面筋质 B . B、淀粉酶 C . C、膨松剂 D . D、酵母

时间:2022-11-02 19:02:13 所属题库:西式面点师理论(初级)题库

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