服务员给客人送上账单后，应请客人到收银台结账。（)

相似题目

• 结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。

  A . 确认信用卡是否为本饭店接纳 B . 请客人出示有效证件 C . 检查信用卡有效期 D . 核对持卡人签名是否与信用卡背后签名一致

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• 11月4日中午，墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐，用餐过程均比较愉快。用餐结束后，由于收银在前台较忙，于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单。收银打完单后，小丽发现账单打错了价格，在小丽的提醒下，收银重新打印账单。当小丽再一次核对账单无误后，准备走回餐厅的时候，发现收银找多了钱，于是又倒回收银台…… 收银结账的过程中，小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出。而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候，发现客人已经离开了，同时找回的钱和发票客人都没拿走。此事件说明了什么问题？

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• 客人用信用卡结账时，应请客人在卡单上签字。

  A . 正确 B . 错误

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• 一男性持卡人来到某商店收银台刷卡结账，他拿出一张“MS”字样，且卡背面无签名的银联信用卡，收银员未审卡后直接在POS上刷卡，刷卡后马上将卡片退还给持卡人，POS打印签购单后，收银员未要求持卡人签名，即将签购单的商户存根联交给持卡人带走。请阐述给笔交易有哪些不规范操作。

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• 客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。

  A . 质量 B . 品牌 C . 度数 D . 口味

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• 在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。

  A . 正确 B . 错误

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• 客人结账付款时，服务员应（）。

  A . 点头示意 B . 热情送客 C . 向宾客致谢 D . 提供食品袋

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• 带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。

  A . 正确 B . 错误

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• 客房服务员收取客衣是应注意：（1）（）；（2）请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认。（3）记录客人联系电话；（4）（）；（5）提示洗衣送回时间。

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• 餐厅服务员为客人结账时，应（）。

  A . 用手将账单递给客人 B . 用托盘送上账单 C . 让客人自己去取账单 D . 收款员递上账单

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• 客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥贴交客人带走。

  A . A、请顾客 B . B、主动的 C . C、在客人催促后 D . D、客人暗示后

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• 在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账，第三联留存客房服务中心。

  A . 正确 B . 错误

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• 客人C/O时，应先请客人在现金支出单上签字，再给客人签过目账单。

  A . 正确 B . 错误

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• 如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。

  A . A、送洗 B . B、扔掉 C . C、擦干 D . D、熨干

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• 给客人送上账单时，服务员（）

  A . A、应大声读出消费金额 B . B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额 C . C、应请客人到收银台结账 D . D、应将账单压在餐碟下面

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• 地陪应陪同客人到达客房并请客人检查饭店设施设备房间设备如有损坏，地陪应督促饭店服务员尽快修复；客人用品不齐者，请饭店补齐

  A . 正确 B . 错误

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• 各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、在客人结账时记录客人数、领位员记录（）等方法。

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• 对于无行李员引领的客人，台班服务员应热情接待，并请客人出示（）。

  A . A、工作证 B . B、身份证 C . C、住宿凭证 D . D、出入证

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• 如果是（）点后访客要进客人房间，服务中心接待员应告诉访客访客时间已过，请客人到大堂会面。

  A . 21 B . 22 C . 23

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• 地陪接站服务程序中第四步是“清点行李，集合登车”待客人到齐后，地陪应与行李员、领队或全陪、游客一起清点行李，完成交接后由行李员签字确认；如果不配行李车，则旅游车的底座可搭载行李地陪应请客人带上行李物品，随自己到停车场集合登车地陪在征得客人同意的情况下可以帮助年老体弱者搬运行李物品如客人拒绝，则不必强求；司机应提前打开汽车行李箱，热情地为客人码放行李；地陪则恭候在车门旁，礼貌地迎接客人上车

  A . 正确 B . 错误

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• 餐后结账时，服务员应手持收银夹，站立于客人的右手边操作。（ ）

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• 各时间段的客人统计通常有领位员记录客人数，订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结账时，记录客人数等方法（）

  是 否

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• 退房结账时若遇客人拒绝付款时，前厅收银员应交()处理。

  A．大堂副理 B．前厅部经理 C．前厅主管 D．酒店保安

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• 客人若将菜、汤洒到身上时，服务员要迅速将洒落物清除掉，把湿毛巾给客人擦拭去污，并重新为客人铺好餐巾，请客人继续用餐。()

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