氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。

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• 下列哪个药物含α-羟基酮结构，与碱性酒石酸铜作用生成氧化亚铜橙红色沉淀（）

  A . 睾酮 B . 醋酸地塞米松 C . 黄体酮 D . 炔诺孕酮 E . 米非司酮

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• 亚硝酸作为一种有效诱变剂，是因为它直接作用于DNA，使碱基中的氨基氧化生成羰（酮）基，造成碱基配对错误。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质在生物化学中有着重要的作用，通常组成蛋白质的氨基酸的种类数为（）。

  A . 20 B . 15 C . 10 D . 3 E . 8

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• 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。

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• 凡是能与空气中的氧或其它氧化剂发生化学反应的物质均称为助燃物。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 催化剂的化学结构按其在催化反应中的作用可分为（）、助剂和（）三部分。

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• 在蛋白质的功能性质中，水合性质是指蛋白质同（）的作用，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构，常见的氨基酸一般含有一个（）和一个（）

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• 凡是能与空气中的氧或其它氧化剂发生化学反应的物质称可燃物。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 过碘酸盐将酶分子中与活性无关的多糖羟基氧化为醛基，后者与抗体蛋白中的游离氨基结合形成（）

  A . 酶结合物 B . 戊二醛交联法一步法 C . 戊二醛交联法二步法 D . 过碘酸盐氧化法 E . Schiff碱

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• 由化学或生物作用沉淀成的石灰岩，常具有（）结构。

  A . 泥晶 B . 晶粒 C . 生物骨架 D . 残余

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• 蛋白质在生物化学中有着重要的作用。通常组成蛋白质的氨基酸有多少种（）。

  A . 3 B . 20 C . 10 D . 15 E . 8

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• 过碘酸氧化反应只能作用于邻二醇羟基部分。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 对氨基水杨酸钠在潮湿的空气中，露置日光或遇热受潮时，失去二氧化碳，生成（），色渐变深，再被氧化成（），此化合物的氨基容易被羟基取代，呈明显的红棕色。《中国药典》采用（）法进行检查。

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• 一般认为，有机化合物的光氧化和热氧化过程是相伴发生的，石蜡中的极性物质或其它键能较小的烃类类受光的作用先生成（）的分子，接着分子键断裂，这样由于氧化作用生产了羰基、羟基等典型降解产物，再进一步氧化，使产生着色基团，导致石蜡变色变质，严重影响使用价值。

  A . A、游离态 B . B、激发态 C . C、化合态 D . D、氧化态

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• 凡是能与空气中的氧或其它氧化剂发生化学反应的物质称（）。

  A . A、助燃物 B . B、可燃物 C . C、着火源 D . D、易燃物

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• 因“对核糖体结构和功能的研究”而获得2009年诺贝尔化学奖。核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（一NH2，具有碱的性质）和羧基（一COOH，具有酸的性质）。氨基酸分子具有的性质是（）

  A . 只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应 B . 只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应 C . 既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应 D . 既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应

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• 生物芯片又称蛋白芯片或基因芯片，是指通过缩微技术、将（）材料集成于硅芯片或玻璃芯片表面的微型生物化学分析系统。

  A . A、生物 B . B、电子 C . C、基因

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• 生物质能来源于生物质，也是太阳能以化学能形式储存于生物中的一种能量形式，它直接或间接地来源于植物的光合作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 药物代谢，又称生物转化，是指药物于体内发生的化学结构改变，主要发生于肝，也发生于肠道等肝外组织。不属于微粒体酶系的药物氧化是（）

  A . 杂原子的氧化 B . 侧链烷基的氧化 C . 胺的氧化 D . 羟化反应 E . 脱硫反应 F . 脱氨反应

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• 氧化法制淀粉黏合剂，氧化剂的作用是将淀粉分子中的羟基氧化成醛基或羰基。（

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• 判断题： 1所谓蛋白质的合成，就是在细胞质中以tRNA为模板，将mRNA中的核苷酸排列顺序决定的遗传物质，转变成由20种氨基酸组成的蛋白质的过程（） 2 核糖体翻译过程中的三个重要结构功能位点为P位，A位，E位（） 3 蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于相应tRNA的专一性（） 4蛋白质生物合成的方向必需是从C端到N端（） 5蛋白质生物合成所需的能量来自ATP （）

  A．Y.是 B．N.否

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• 肽聚糖中的四肽是完全由D-型氨基酸组成的，以免于蛋白酶对他的降解作用。（)

  肽聚糖中的四肽是完全由D-型氨基酸组成的，以免于蛋白酶对他的降解作用。( )

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• 氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸。

  ①含有一个羟基； ②含有一个氨基； ③含有一个具有芳香族性质的基团； ④含有分支的脂肪族羟链； ⑤含有硫。

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• 对氨基水杨酸钠中的杂质间氨基酚被氧化成联苯醌衍生物，其氨基被羟基取代后产物呈现的颜色为（）

  A．紫堇色 B．白色 C．米黄色 D．红棕色

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