属于酸性自然发酵类型的食品原料是酸黄瓜、()。
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黄瓜的胎座类型属于()。
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食品中哪项是属于成酸性食品的()。
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本装置的原料气是酸性气,属于易燃易爆物,其火灾危害性属于()。
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红薯渣是一种酸性很强的发酵原料,红薯渣过多,会使发酵料液变酸,造成沼气池产气少,沼气不宜点着等问题。
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发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是()。
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发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是()。
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关于黄酒的正确叙述是酒精含量是3%~18%、采用人工接种发酵工艺、属于低度压榨酒、制作原料主要是()。
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制作千岛汁的主要原料是马乃司和()煮鸡蛋、酸黄瓜等。
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下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
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下列食品中属于低酸性食品的是()。
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下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用().
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微生物中的普遍存在于自然界中,易引起食品发酵,它对原料的品质既有有利的一面,又有不利的一面()
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微生物中的普遍存在于自然界中,有引起发酵的特性,它对原料的品质既有有利的一面,又有不利的一面()
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以下属于成酸性食品的是()。
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发酵有不同的类型,谷氨酸发酵属于( )。
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属于碱性食品的有: A 、苹果 B、黄瓜 C、大米 D、鸡肉
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属于酸性食品的有: A 、苹果 B、黄瓜 C、大米 D、鸡肉
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常见的食品发酵类型有:()
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下列不属于发酵制作的食品是()
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小明自己做的腌黄瓜非常好吃,想在淘宝网上开一个店铺卖腌黄瓜,黄瓜属于初级农产品所以不需要提交食品流通许可证。()
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食品常见的发酵类型有()
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千岛少司的主要原料有()酸黄瓜和青椒等
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发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。下列属于发酵食品的是()
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2、下列食品中属于酸性食品的是?