发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）

相似题目

• 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。

  A . 乙醛 B . 缩醛 C . 多元醇 D . 乙醇

  查看最佳答案

• 在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

  A . 戊糖 B . 果糖 C . 麦芽三糖 D . 蔗糖

  查看最佳答案

• 几乎所有的微生物都能利用的糖是（）

  A . A、蔗糖 B . B、乳糖 C . C、葡萄糖 D . D、果糖

  查看最佳答案

• 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。

  A . A、乙醛 B . B、缩醛 C . C、多元醇 D . D、乙醇

  查看最佳答案

• 酵母生长繁殖可利用的糖是（）。

  A . A、双糖 B . B、多糖 C . C、单糖 D . D、淀粉

  查看最佳答案

• 酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 强心苷中特殊的糖是指（）

  A . A.α-氨基糖 B . B.α-羟基糖 C . C.α-去氧糖 D . D.6-去氧糖 E . E.6-去氧糖甲醚

  查看最佳答案

• 在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

  A . 葡萄糖 B . 果糖 C . 蔗糖 D . 麦芽糖

  查看最佳答案

• 微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。

  A . 氧气 B . 氮气 C . 二氧化碳 D . 一氧化碳

  查看最佳答案

• 不能被水解的糖是（）

  A . A.蔗糖 B . B.葡萄糖 C . C.麦芽糖 D . D.果聚糖 E . E.纤维素

  查看最佳答案

• 酵母在发酵中只能利用（）。

  A . 双糖 B . 单糖 C . 饴糖 D . 蔗糖

  查看最佳答案

• 酵母在发酵中需要糖类作为养分，最终利用的是（）

  A . 单糖 B . 双糖 C . 多糖 D . 蔗糖

  查看最佳答案

• 对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

  查看最佳答案

• 下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。

  A . 多罐式连续发酵 B . 塔式连续发酵 C . 固定化酵母连续发酵

  查看最佳答案

• 自然界中最甜的糖是（）。

  A . 蔗糖 B . 果糖 C . 葡萄糖 D . 乳糖

  查看最佳答案

• 发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）

  A . A、葡萄糖 B . B、蔗糖 C . C、淀粉 D . D、乳糖

  查看最佳答案

• 自然界中不存在的糖是（）。

  A . 麦芽糖 B . 蔗糖 C . 果糖 D . 多糖

  查看最佳答案

• 对于细菌来说,最容易利用的糖是()。

  查看最佳答案

• 少量的糖会给酵母提供营养、多糖会抑制酵母发酵。( )

  查看最佳答案

• 如果用于蜂蜜掺假的糖是通过玉米、甘蔗等C4植物的淀粉转化而来的话，可以利用碳稳定同位素分析鉴定蜂蜜产品是否掺假。

  查看最佳答案

• 使用高效液相色谱法测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。

  A.单糖 B.双糖 C.低聚糖 D.多聚糖

  查看最佳答案

• 11、可以利用酵母菌死活细胞的鉴定原理，检测啤酒发酵过程中酵母菌的活菌率。

  查看最佳答案

• 人血液中含量最丰富的糖是________,肝脏中含量最丰富的糖是_____,肌肉中含量最丰富的糖是___________。

  查看最佳答案