对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
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葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破,使果汁流出,从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。( )
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葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破使果汁流出,增加酵母与果汁接触的机会,同时增加了果汁与浆果固体部分充分接触,以便于( )溶解。
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葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破,使果汁流出,从而增加酵母与空气接触的机会。( )
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【选择题】:葡萄酒中葡萄糖与果糖来源于葡萄浆果。()
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