利用酵母菌进行乙醇发酵时若通入氧气,会导致菌株对葡萄糖利用速度降低,甚至停止生成乙醇,这种现象称为()
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甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸,若它们消耗等量的葡萄糖,则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积之比是()
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现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如右图所示(两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时()https://assets.asklib.com/images/image2/2017051911334348722.jpg
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每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生()个ATP。
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在严格的厌氧条件下酒精发酵过程中,使用放射性标记的碳源进行示踪原子实验。 (a)如果葡萄糖的第1个碳用14C标记,那么14C将出现在产物乙醇的哪个位置上? (b)在起始的葡萄糖分子的哪个位置上标记14C ,才能使乙醇发酵释放出的二氧化碳都是14C标记的14CO2。
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用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒,酒精含量不超过12%-16%。()
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在发酵过程中,当酒度达到()Vol.时,酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
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对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
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在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。
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酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同?
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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是:().
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酵母菌的乙醇发酵,细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径?并写出各自的反应式。
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利用酵母菌酿酒时,从开始便向发酵罐内通氧气,其结果是()。
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在无氧条件下,酵母进行无氧发酵,糖被发酵产生乙醇和()
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葡萄酒中乙醇主要来自葡萄汁中糖的酒精发酵。
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葡萄酒发酵分为两个阶段,前期主发酵也称乙醇发酵,后发酵也称
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葡萄酒发酵时,酵母在厌氧状态下进行酒精发酵,但也是需要适量氧进行繁殖,目前主要的供氧方式是( )。
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葡萄酒的发酵过程只有一个阶段即乙醇发酵。
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利用蔗糖、淀粉类原料进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌。
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11、当麦汁中的葡萄糖浓度最低为__ __时,即使有氧存在,酵母反而进行发酵作用,即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。
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由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵,因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ;所以又称酵母同型酒精发酵;由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子,故称 _ ;由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵,则称为_ 。
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【简答题】比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。
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在锥形瓶中装入约2/3容积的葡萄糖溶液,并加入适量酵母菌,密封并静置一段时间后通入充足的氧气,此后锥形瓶中最可能发生的现象是()
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30、秸秆的组分较复杂,在利用秸秆发酵生产乙醇时可以先进行预处理提高发酵效率。
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2、单选 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是
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