在食品化学的发展史中，第一个出版食品化学专著（《食品化学的研究》）的人是（）。
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食品包装材料中，既是化学保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。
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食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
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用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）.
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丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应：美拉德反应。
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试论食品化学在食品科学中的基础地位。
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苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
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在面点制作中使用的化学膨松原料经（）处理后，在食品的残留物质必须无毒。
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（）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
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化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。
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绿色食品大米要求在生产过程中（）化学合成生产资料。
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在有机食品的生产过程中，不允许使用人工合成化学品，包括（）等。
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食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是：
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可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。
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食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。
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食品生产者不得在食品生产中使用化学物质，但经国家许可生产并允许使用的什么物质除外？
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有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。
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食品生产者不得在食品生产中使用（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。
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食品化学学科的发展与（ ）、（ ）学科的发展相关，并与（ ）的兴起相关。
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经营或用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（)罚款。
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7、食品化学研究的内容包括食品中各组分的性质、结构和功能，食品中化学变化的历程和反应机理、食品贮藏加工新技术、新产品的开发以及（）。
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第6 要素饮食是一种化学组成明确的精制食品,进食要素饮食的目的是（）
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