如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
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感官检验的样品准备室可与理化检验室放在一起使用。
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感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）
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被控变量的选择时如果工艺变量本身（如压力、流量、液位、温度）就是要求控制的指标，则应尽量直接选用其作为被控变量；如果直接指标无法获得或测量信号滞后较大时，则应选用与直接指标有（）且反应又快的间接指标作为被控变量。
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斩拌机的功能是将（）成肉（鱼）糜，同时具有使剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐头的关键设备之一。分为（）和（）两种。
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罐头制品以（）为宜。
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感官检查不合格的产品，是否需要进行理化检查（）
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感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）。
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食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。
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感官不合格产品，需进行理化检验吗（）
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理化分析的再现性比感官品评再现性低。
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感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）。
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对于感官检验与理化检验的比较下列说法哪些是正确的（）
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旋毛虫检查时取左右膈脚各（）克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
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正确合理地选择电动机，主要是保证电能转换为机械能的合理化、节约电能，且技术经济指标合理，满足生产机械的需要。
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对感官不合格产品必须进行理化检验，然后根据相关指标做出判决。
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感官不合格产品不必进行理化检验，直接判为不合格产品。
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哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关（）
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鯷鱼的罐头制品，俗称“( )”。
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食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对，错)。
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碳素制品有哪些重要的理化指标?根据不同的理化指标要求配方怎么变动?
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猪肉罐头中组胺的理化指标限值为100mg/100g（）
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2、谷类、豆类、鱼、乳等罐头制品属于（）性食品。
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