朝鲜蓟能使无味的物质变得有酸味。

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• 能使支气管扩张的生物活性物质有（）。

  A . 前列腺素F2 B . 前列腺素E2 C . 组胺 D . 激肽 E . 慢反应物质

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• 管理有方法，方法能使管理变得科学与严谨；管理有技巧，技巧能使管理变得艺术与创新。管理艺术化主要是指（）等。

  A . 人性化 B . 柔性化 C . 规范化 D . 标准化

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• 能使支气管扩张的生物活性物质有（）

  A . 白三烯 B . 前列腺素E2 C . 组胺 D . 缓激肽 E . 慢反应物质

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• 酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 舌尖部的味蕾感受甜与咸味物质，舌侧面的感受酸味物质。

  A . 正确 B . 错误

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• 酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

  A . 正确 B . 错误

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• 白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）

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• 食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 加油员没有办法把油品的质量变得更好，却有可能把顾客的购买过程变得无滋无味。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列描述不是由于酸味物质引起的（）。

  A . 清新 B . 浑浊 C . 尖酸 D . 粗糙

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• 能使人变得更有吸引力的特点包括()。

  A . A、俊俏或帅气的外貌 B . B、为人真诚、热情 C . C、有才但偶犯小错误 D . D、有才但自视过高

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• 学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶，于是她每天把投递员送来的鲜奶放置两天，等鲜奶变得有酸味后再吃。她的这种做法还是具有一定科学道理的。

  A . 正确 B . 错误

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• 吹风梳理，能使洗乱的头发变得（）的作用。

  A . A.毛躁 B . B.竖立 C . C.平服 D . D.整齐 E . E.固定发式

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• 在人体味觉器官能够形成酸味的物质是（）。

  A . A、氢离子 B . B、氢氧离子 C . C、钠离子 D . D、钙离子

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• 在甜味物质中加入酸味物质是（）。

  A . A、相乘作用 B . B、相杀作用 C . C、变调作用 D . D、对比作用

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• Word 2003提供了（）功能，它能使不均匀的表格变得均匀。

  A . A.平均分布各行（各列）功能 B . B.根据内容调整表格 C . C.根据窗口调整表格 D . D.表格自动套用格式

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• 以下哪种物质不是常用的酸味剂（）。

  A . 山梨酸 B . 醋酸 C . 柠檬酸 D . 乳酸

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• 鸡蛋中的（），能使泡夫制品变得柔软、光滑。

  A . A、蛋黄的乳化性 B . B、蛋白的起泡性 C . C、蛋白的热凝固性 D . D、蛋黄的疏水性

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• 以下属于酸味物质的有（）。

  A . 食醋 B . 乳酸 C . 苹果酸 D . 柠檬酸 E . 味精

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• 煤气中的CO无色无味，剧毒，它能使人中毒的原因是（）。

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• 小丽在学习时为了记住数字、年代等枯燥无味的知识，常对其赋予意义，使记忆过程变得生动有趣。小丽使用的学习策略是（ ）

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• 4、在肉制品中最常用的调节酸味的物质主要是食醋和酸味剂。

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• 骨组织内含有有机物和无机物，有机物能使骨骼变得坚硬，而无机物能使骨具有弹性和韧性。（)

  是 否

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• 没有成功，人生变得黯淡无光。没有自信人们便失去成功的可能，失去自信就像一把潮湿的火柴，永远点不燃成功的火焰。自信如此重要是因为①自信使人充满激情，②自信使人有信心尝试与坚持③自信能使人发挥自己的潜能④自信一定能使人成功（）

  A．②③④ B．①②④ C．①②③ D．①③④ 此题为多项选择题。

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