121、泡菜发酵过程中,硝酸盐含量呈下降趋势,亚硝酸含量呈先升后降的趋势。
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农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料()
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在硝酸、氨水的含量测定过程中,标准滴定溶液的浓度一般多选为()。
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水质硫酸盐含量测定洗涤过程中氯化物的检验所使用硝酸银浓度()
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方某在制作熟肉的过程中,添加了对人体有危害的亚硝酸盐,销售金额3万元,经抽检,亚硝酸盐含量超标近7倍。方某的行为构成()。
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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中,制备样品处理液不需要的溶液是()
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蔬菜在腌制过程中,其亚硝酸盐的含量增加,在一周左右达到高峰,以后逐渐下降。
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某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用()。
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由于白酒贮存过程中,总酯含量呈降低趋势,因此不存在酯化反应。
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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是()
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非发酵菌中氧化酶为阴性,无动力,硝酸盐还原试验为阴性的细菌为不动杆菌属()
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在烟叶醇化发酵过程中,烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化,造成烟叶中烟草特有亚硝胺(TSNA.)的含量()
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镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,比色液中亚硝酸钠浓度为()微克每毫升时,光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。
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ICP-AES法测定水样中元素的含量时,为减少空白值应在测定过程中尽量使用()盐酸和硝酸。
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由于白酒贮存过程中,总脂含量呈低趋势,因此不存在酯化反应。
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发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是()。
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如果水体中仅硝酸盐含量增高,而氮氯、亚硝酸氯含量均低甚至没有,说明污染现已趋于自净。()
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计算题:蒸馏塔进料中硝酸含量85%,进料量为6000kg/h,塔底出料中硝酸含量0.1%,塔顶出料中硝酸含量99%,计算蒸馏塔塔顶出料量。
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泡菜发酵过程中均需要氧气的参与。
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酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐,其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间,随后快速下降,一个月后即可放心食用。因此,尽量不吃腌制时间少于()天的酱腌菜。
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泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是()
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124、泡菜发酵过程中,亚硝酸盐含量呈先降后升趋势,最后保持较高水平,所以泡菜不利于健康。
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5、泡菜发酵过程中均需要氧气的参与。
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