滨海风味菜的主要特点是
相似题目
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圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）
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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
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烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
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焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
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西菜的主要特点有哪些？
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组成山东风味菜的有（）。
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皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
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炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。
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红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
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糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。
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满族菜的传统风味有（）、腌酸菜、酸子汤等，满族人忌食狗肉。
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日本菜的主要特点是（）调配适当，色调柔和，摆成各种美丽的图形后，给人以艺术享受。
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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
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本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
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仿膳菜的主要特点是什么？
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地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
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清代宫廷菜主要是在____、____、____这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
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简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
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满族菜的传统风味有蒸面灯、腌酸菜、酸子汤等，满族人忌食狗肉（）
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我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境、不同的文化形成了众多不同的菜肴风味，主要分为地方菜、宫廷菜、官府菜等。以下对地方菜的描述正确的是（）
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江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
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清真菜的风味特点是什么？
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下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。