清真菜的风味特点是什么？
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圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）
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像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别
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宁帮菜的特点是什么？
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青海回族的烹饪技术高超，他们以牛羊肉为主料，可炒出上百种美味佳肴，尤其是当地各种"清真"小吃以其独具的风味而深受人们赞赏。
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菜肴（）是清真菜的代表菜。
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中国菜的特点是什么？
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组成山东风味菜的有（）。
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皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
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湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
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清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。
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唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
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中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。
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满族菜的传统风味有（）、腌酸菜、酸子汤等，满族人忌食狗肉。
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清真菜的特点不包括（）。
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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
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仿膳菜的主要特点是什么？
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山东炝肉丁是清真菜的代表菜。
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地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
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北京小吃的分类，按照风味划分，一般认为有宫廷小吃、清真小吃和汉民小吃三大类，以汉民小吃为主
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滨海风味菜的主要特点是
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简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
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满族菜的传统风味有蒸面灯、腌酸菜、酸子汤等，满族人忌食狗肉（）
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清真老孙家饭庄创始于1898年，至今已有一百多年历史，以经营牛羊肉泡漠、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外，是西安的"中华老字号"，它的总店地址在（）
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下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。
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