物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。
相似题目
-
物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。
-
蒸发操作的过程是加热溶液，使之在一定的温度下沸腾，使溶剂汽化，使物料（）
-
将物料溶液或混悬液喷雾于干燥室内，在热气流的作用下使雾滴中的水分迅速蒸发以直接获得球状干燥细颗粒的方法是（）。
-
通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分汽化而达到干燥目的的方法是（）
-
例如面包、明胶等物料是属于（）控制的物料，在干燥的过程中，其主要的水分祛除是在（）阶段。
-
食品干燥过程中，只要有水分迅速地蒸发，物料的温度不会高于湿球温度。
-
物料中的水分存在方式有几种？干燥过程中可除去何种水分？
-
（）过程是利用热能使固体物料中的水分汽化并扩散到空气中去的过程。
-
烘干的基本原理是利用（）作为干燥介质，使物料中的水分蒸发。
-
干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水
-
干燥过程中，要使被除去水分不断地从固体相中转移到气相中，必要条件是必须使被干燥物料内部产生的水汽压强压大于干燥介质中的水气分压。
-
气流干燥设备中，物料和工艺气体总的焓的变化就是（），它们包括绝干烟丝质量、烟丝水分、蒸发的水分、系统内的空气泄漏量、表面热损失、蒸汽喷射量。
-
存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分属于（）
-
对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。
-
在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。
-
以热气体传递热量，使物料中的水分汽化并被气流带走的干燥方法是
-
使物料受热面积大，传热传质迅速，水分蒸发极快，最有利于浸膏液干燥的方法是( )。
-
将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热量，将物料中的水分加热汽化而达到干燥目的的方法是
-
转筒干燥机内物料与热空气进行换热，蒸发出水分。（)
-
14、根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
-
【单选题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段的干燥机理是 ，干燥所去除的水分大体相当于物料的 ；降速干燥阶段的干燥机理是 ，该阶段开始汽化物料的 。
-
若湿物料在恒定干燥过程中，其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此，关于该干燥过程的下列议论中（）。甲：物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙：物料始终处于恒速干燥之中。丙：干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁：干燥过程排除的湿分全部系自由水分
-
7、使含水物料（如湿坯、原料、泥浆等）中的液体水汽化而排除的过程，称为干燥。
-
【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
推荐题目
- “收件人付费”业务暂限于国内标准型特快专递业务。
- 霍乱的主要传染源是
- YJ17平准器的驱动由SE机印刷装置传动轴经（）传动。
- 氢转移反应主要发生在有（）参与的反应
- 《关于领导干部报告个人有关事项的规定》中所指的领导干部应当报告其他金融理财产品的情况，主要包括哪些？（）
- 俄国经济学家康德拉耶夫指出，长周期的一个周期平均长度为14年。
- 在何时，ECAM状态显示器上的APUN值变成琥珀色（）。
- 凡在坠落高度基准面1.8m及以上，无法采取可靠防护措施的高处作业人员必须正确使用安全带。
- 根据 ITIL思想，关闭事件单的动作应由下列哪个角色执行？（）
- 有限责任公司董事长、副董事长的产生办法由公司章程规定。()此题为判断题(对，错)。