不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。

相似题目

• 完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。

  A . A、适合 B . B、不适合 C . C、高于 D . D、低于

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• 由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。

  A . 正确 B . 错误

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• 粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。

  A . A、淀粉 B . B、可溶性单糖 C . C、多糖形式 D . D、糖元

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• 哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

  A . 乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品 B . 谷类 C . 水果 D . 蔬菜

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• 支链氨基酸中所含的必须氨基酸是（）.

  A . 谷氨酸 亮氨酸 缬氨酸 B . 亮氨酸 缬氨酸 异亮氨酸 C . 甘氨酸 缬氨酸 异亮氨酸 D . 谷氨酸 甘氨酸 亮氨酸 E . 丙氨酸 缬氨酸 异亮氨酸

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• 发育的釉质中所含的蛋白质主要是（）

  A . 釉原蛋白 B . 非釉原蛋白 C . 釉蛋白 D . 釉丛蛋白 E . 成釉蛋白

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• 合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

  A . 正确 B . 错误

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• 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮（）

  A . 摄入氮 B . 吸收氮 C . 储留氮 D . 粪代谢氮 E . 尿内源氮

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• 合理营养就是指膳食中所含的（）种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

  A . A.营养素 B . B.微量元素 C . C.维生素 D . D.糖类

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• 豆浆中所含的蛋白质不低于鲜奶，维生素的含量比牛奶还要高。

  A . 正确 B . 错误

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• 不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。

  A . 正确 B . 错误

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• 精矿中所含的有用矿物都已经完全达到了单体解离。

  A . 正确 B . 错误

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• 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。

  A . A．数量和比例 B . B．质量和比例 C . C．酸类分子量 D . D．构成的元素

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• 下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病

  A . ②③④ B . ①②③④ C . ①③④ D . ①②④

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• 为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）

  A . 60%～70% B . 50%～70% C . 50~6～60% D . 40%～60% E . 30%～50%

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• 根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。

  A . 正确 B . 错误

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• 不同岩性地层所含的矿物类型和含量不完全相同，对井壁稳定性产生影响的主要组分是地层中所含的（）。

  A . 非粘土矿物 B . 蛋白石 C . 粘土矿物 D . 石英

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• 合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？（）

  A . A、食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B . B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C . C、多食用盐、甜食品和动物脂肪

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• 谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡，其中第一限制性氨基酸是？

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• 机体不摄入蛋白质时，粪便中所含的氮

  A.摄入氮 B.吸收氮 C.储留氮 D.粪代谢氮 E.尿内源氮

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• 根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 21、如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：

  A．完全蛋白质 B．不完全蛋白质 C．半完全蛋白质 D．无法判断

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