下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。
相似题目
-
混酥类饼干面坯的调制工艺和()的调制工艺基本相同。
-
制作意大利蛋清杏仁饼干时,首先将蛋清、糖放入搅拌缸内,用中速打发至浓稠坚硬。
-
制作意大利蛋清杏仁饼干时,加入杏仁粉后,动作要迅速、有力,尽快使杏仁粉与原物料搅拌均匀。
-
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中,其中黄油是使用的()加工方法后加入制品。
-
下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是()。
-
调制意大利蛋清杏仁饼干时,将蛋清和糖打发好后,加入杏仁粉、玉米粉和发粉用()搅匀即可。
-
下列饼干制品中,()是采用复合法成型的。
-
按()分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
-
()适合制作饼干、蛋糕等制品。
-
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
-
下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。
-
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。
-
酥性饼干属于高油脂饼干,一般都采用冲印机来进行成型。( )
-
下列哪种饼干属于酥性饼干
-
市场上可以买到的康师傅“3+2”饼干,属于下列饼干类型中的( )。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、()、圣诞节饼干等
-
混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成形,加工成成品()
-
调制意大利蛋清杏仁饼干时,将蛋清和糖打发好后,加入杏仁粉,玉米粉和发粉()搅匀即可
-
"816.()适合制作饼干、蛋糕等制品
-
按()分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼、清蛋糕类饼干、()、圣诞节饼干等
-
饼干按照原料的使用及制作工艺,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等()
推荐题目
- 下列关于会计主体的说法,正确的是()。
- 从动机角度来说,大多数学生希望降低学习的风险性和模糊性。
- 采用逻辑分析法检查时,应根据()对故障现象做具体分析。
- 以下对教学过程基本特点的表述,错误的是()
- 有关急性白血病,下面描述哪一个是错误的()
- 企业所得税实行统一()的比例税率。
- 建设有中国特色的社会主义文化就要( )。
- 经检测认定违法超限运输的,公路超限检测站应当责令当事人自行采取卸载等措施,消除违法状态。()
- 防毒防艾知识:开展艾滋病自愿咨询和检测服务是人们进入艾滋病预防、治疗、心理社会支持和关怀工作的切入点。()
- 气体灭火系统的灭火控制器(盘)具有手动优先的功能,只有当系统处于手动控制状态时,手动控制才能启动系统()