采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用()。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()
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防止食品腐败变质的重点食品是()
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降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
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食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。
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()作用是食品腐败变质的重要原因。
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和()。
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食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
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食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
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提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
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()的目的就是维持食品的营养价值,延长保存期,防止食品腐败变质。
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烟熏有防止食品腐败变质的作用。
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防止食品腐败变质的措施有哪些?
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防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。
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防止食品腐败变质可用提高渗透压法,有腌渍法和()
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下面的哪种食品原料最容易腐败变质()
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防止食品腐败变质的措施是
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防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的物质是
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食品添加剂是食品行业的必须品,是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分()
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食品储存的作用不仅是存放,更重要的是防止其腐败变质,保证食品质量。常用的储存方法有()
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食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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食品在腐败变质过程中,其本身的组成和性质也起着重要的作用。此题为判断题(对,错)。
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长期冷藏的食品应定期检查质量,防止腐败变质。()
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