“拌”是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
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沸水加工法是将原料直接放入（）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
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拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的（），经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。
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拌是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌均匀的做法。
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拌制法是将新鲜而又能直接食用的（）或凉的熟料，经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。
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炸油是把经加工整理的烹调原料，在油温处于较高温度时，下人油锅中加热，以达到烹调要求的初步熟处理。
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粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或（）的制品。
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新生儿头部已形成的乳痂，可用煮熟后晾凉的食用植物油闷24小时，再用（）。
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冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内，一同加热至沸，直到焯透，取出用清水洗净待用。
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叶丝加工要达到成丝率高、纯净无杂质、松散且具有弹性和（）等要求.
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（）是将凉的熟料经刀技加工后，用多种味型的调味品拌制成菜的技法。
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某一同学刚开始养鱼时，用煮后晾凉的自来水给鱼换水，结果鱼都死了，原因是（）。后来在妈妈的指导下，用搁置数天的自来水继续养鱼，鱼生活的很好，原因是（）。
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新生儿头部已形成的乳痂，可用煮熟后晾凉的（）闷24小时，再用棉棒轻轻擦拭。
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炒豆豉汁的辅助小料有：（）、姜末、洋葱末、青红小尖椒末等原料。
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将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是（）。
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（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。
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鱼脊背的特点是，肉的质地适中。可加工成丝.丁.条.片.块等形状，适于用炸.熘.爆炒等烹调方法（）
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拉刀片适用于较有韧性的原料，如鸡片、鸭片、腰片等。（)
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非常用的小料（如色浆等小料）贴好标识、数量，不连续使用的原材料、包装桶生产结束后立即办理退料手续（）
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“拌”是把生菜或晾凉的（）原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
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“炝”就是将加工成丝、条、片、块的生料用沸水稍烫或用（）稍滑一下，然后加入以花椒油为主的调味品拌匀
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新生儿头部己形成的乳，可用煮熟后晾凉的（）闷24小时，再用棉棒轻轻擦拭
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生产配方中添加比例小于（）的小料原料应单独配备混合机
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新生儿头部已形成乳痂，可用煮熟后晾凉的食用植物油闷（）小时，再用棉棒轻轻擦拭。
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将加工成片、丝、条、丁、粒的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的一种烹调方法称为（）。
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