家禽的背开方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,从()下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直开至颈骨处,翻开刀口取出内脏。

A . 头部左侧 B . 头部右侧 C . 禽尾尖处 D . 头部下侧

时间:2022-10-17 22:41:58 所属题库:初级中式烹调师题库

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