单酥面团的调制方法采用擦的方法。
相似题目
-
没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是（）。
-
不是通常采用的调制方法是：（）。
-
水面层酥面团一般采用的起酥方法是（）
-
目前WDM系统光源均采用强度调制方式，调制方法主要分为（）。
-
（）就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
-
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。
-
面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
-
韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺？
-
热水面团的调制方法分为两种即（）
-
调制温水面团采用的水温是（）
-
调制沸水面团时，一般采用的是“抄拌法”和面。
-
化学浆在调制时，应采用的方法是（）。
-
由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆皮类面团和（）
-
电视中伴音信号的高频调制方法采用（）。
-
去除建筑材料和普通家具的灰尘可用水擦的方法。
-
对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（）的方法。
-
香料烟调制采用（）的方法。
-
松酥面团（）采用挖剂方法。
-
激光光强调制方法一般有外调制和内调制两种方法，激光相位差法测量光速采用的是通过注入电流调制的内调制方法。
-
热水面团调制方法有两种。一种是将面粉到入（），用面杖用力搅匀、烫透后出锅。另一种是面粉放在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，洒些冷水揉成团
-
油酥面团制品宜采用的成熟方法是（）。
-
根据载波和信号波是否同步及载波比的变化情况，PWM调制方式可分为 同步调制和异步调制。一般为综合两种方法的优点，在低频输出时采用方法是 。
-
根据调制过程中所采用的载波特性的不同,三种基本调制方法是（）
-
调制烫面主坯主要采用的方法（）。