重要宴会接待时,宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放()。
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宴会中当客人杯中在()以下时则应主动为客人续斟。
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接待西方国家宾客的宴会中在编排桌号时,应避开()桌。
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在正式宴会中,敬酒干杯时,一般为防止饮酒过多,通常将酒量控制在多少为宜?
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一般以西餐为主,自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上,客人可自取选用,也可请招待员协助取用的宴会称为()
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在宴会中,客人酒杯中的酒剩下多少时,服务人员应马上走过去斟上?
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西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务,其服务时间一般为()。
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在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。
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在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项,这是()的工作职责。
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宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一
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西餐宴会必不可少的食品是(),一般在上冷菜时上桌,在客人进餐过程中,根据客人的需要随时添加。
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宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()。
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传菜领班的工作内容包括开餐前()特殊传菜任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
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根据宴会的入场时间,()提前在宴会厅门口迎接客人。
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中餐进餐时,客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上,常常也要祝酒和劝酒,热情敬酒、碰杯。
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在宴会服务中,分菜是一项不可缺少的接待艺术,特别是上高档名菜时,服务员应主动替主人分菜,既应保证优先满足(),也要均匀照顾其他客人。
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在宴会接待过程中,要讲究接待艺术。
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中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化,使客人满意,具体编排应根据()。
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回族不喝酒,在家里也不备酒具,家里来客人一律不摆酒,有时为招待客人,在参加宴会时,会用饮料代替。()
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在中餐宴会上如一外国客人拦住去路或者妨碍你工作时,你应该说
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餐厅服务员在宴会服务时,除非客人主动提出更换酒具,一般不予更换。()
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在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。
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宴会厅发生火灾时,帮助客人疏散到安全区域后,可自行离开。()
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中餐宴会安排时,第一客人与第二客人应分别在第一主人与第二主人的左侧。()
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Q18. 18.西餐宴会厅布置时,在餐桌上必须放上(),最好在它的下面放一面圆形或方形的镜子增添情趣。(
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