多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

相似题目

• 多桌中餐宴会台型布置应遵守（）原则

  A . A、中心第一，先左后右，高近远疏 B . B、中心第一，先右后左，高近远疏 C . C、中心第一，先左后右，疏近远高 D . D、中心第一，先右后左，疏近远高

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• 如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）。

  A . 门口 B . 主宾 C . 主桌 D . 窗口

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• 宴会餐桌的除对花饰高度有特定要求，也要留出摆放（）的足够位置。

  A . 衣帽 B . 桌椅 C . 寿桃和寿糕 D . 餐具和菜肴

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• 大型宴会开始前（）摆上冷盘。

  A . A、30分钟 B . B、15分钟 C . C、1小时 D . D、3－5分钟

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• 中餐多桌宴会吃碟的更换（）时进行。

  A . A、应视客人需要情况 B . B、在只是吃带壳的菜肴 C . C、在上甜品、水果 D . D、在撤换另一道菜

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• 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。

  A . A、正面靠右 B . B、正面正中 C . C、正面随意 D . D、正面靠左

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• 中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。

  A . A、20 B . B、15 C . C、10 D . D、5

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• 多桌宴会餐桌之间的距离应不少于（）。

  A . 0.5m B . lm C . 1.5m D . 无具体要求

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• 中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。

  A . A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送 B . B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送 C . C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人 D . D、先女宾、后男宾、最后主人

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• 多桌宴会的主桌要求（）摆放。

  A . 正面 B . 居中 C . 对面 D . 中心

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• 宴会应先上冷盘，以后的菜（）上。

  A . A、按顺序 B . B、不用按顺序 C . C、看情况 D . D、要快

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• 多桌宴会的位次和桌次往往都（）.

  A . 贴在宴会厅门口 B . 摆在餐台上 C . 印在请柬上 D . 到餐厅后再找

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• 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

  A . A、以各桌的主位为准 B . B、以主桌为准 C . C、可随意摆 D . D、按宾客要求

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• 参加宴会，未吃完中途离席，餐巾应摆放在什么位置？

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• 宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。

  A . 按顺序 B . 不用按顺序 C . 看情况 D . 要快

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• 多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。

  A . 主宾 B . 副主宾 C . 主人 D . 副主人

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• 中餐多桌宴会，各桌主人位置的确定：以主桌主人位为基准点，其他各桌主人位（）

  A . 和主桌主人位置相同方向 B . 都面向中间 C . 都正对主桌主人位 D . 都背对主桌主人位

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• 宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。

  A . 情况 B . 要求 C . 价格 D . 人数

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• 多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于（）m。

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• 在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

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• 大型宴会在开始前（)左右摆上冷盘，一般宴会在开始前（)就行了。

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• 不少于（)是多桌宴会餐桌区与区之间的距离。

  A．1.5m B．1.8m C．2m D．2.5m

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• 多桌宴会桌与桌之间的间隔距离为2米左右。（）

  是 否

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• 宴会上应先上冷盘，以后的菜要（)上。

  A．按顺度 B．看情况 C．要快

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