降低发酵所用原料成本应考虑哪些内容？

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• 采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。

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• 网络采购大大降低了采购成本，降低采购成本应考虑参与采购的各种因素，其中包括（）

  A . 降低直接成本 B . 降低间接成本 C . 缩短采购周期 D . 降低后续成本

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• 为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。

  A . 正确 B . 错误

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• 汽车运输企业降低运输成本的途径应主要从（）方面考虑。

  A . 固定费用 B . 可变费用 C . 燃料费用 D . 维护费用

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• 合理的选择缓冲材料的目的是降低流通成本，因此缓冲包装技术应考虑其（）。

  A . 酸碱度 B . 吸湿性 C . 加工性 D . 经济性

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• 在浆渣的处理中，为了节省原料，降低成本以及解决浆渣存放问题等，应设法充分利用（）

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• 节约成本最好的方法是降低原料与要素成本。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵过程中降低原料成本的方法有（）、（）、（）。

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• 采用传统发酵工艺生产原料药在必要时，应当验证的内容有（）。

  A . 缓冲液去除效果 B . 培养基去除效果 C . 宿主蛋白去除效果 D . 与工艺、产品有关的杂质及污染物的去除效果

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• 发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？

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• 采用传统发酵工艺控制应重点考虑以下哪些内容？（）

  A . 杂质的控制 B . 工作菌种的维护 C . 接种和扩增培养的控制 D . 菌体生长、产率的监控

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• 以下哪些是新型发酵原料（）.

  A . 乙醇 B . 盐酸 C . 甲醇 D . 醋酸

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• 由于基因工程菌具有自身特点，在进行微生物发酵工程时应注意考虑哪些因素？

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• 大功率传动，应首先考虑（），节约能源，降低运转和维修成本。

  A . 故障少 B . 传动效率 C . 轻便 D . 耐用

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• 厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。

  A . 正确 B . 错误

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• 新原料的发掘和使用应考虑哪些因素？

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• 采用传统发酵工艺控制应重点考虑的内容不包括（）。

  A . 发酵过程中关键工艺参数的监控 B . 纯化工艺过程需保护中间产品和原料药不受污染 C . 进行微生物污染水平监控 D . 进行含量监控

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  A . 鲜青蒿 B . 鲜竹叶 C . 鲜辣蓼 D . 鲜苍耳草 E . 鲜桑叶

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