切下鱼头、斩去脊骨、去掉胸刺的鳜鱼，需在鱼肉上先直剞，刀距约1厘米，后斜剞，刀距（），深至鱼皮，即成“松鼠花刀”。
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整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。
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鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。
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用外螺纹锥打捞时，探鱼头不得下过鱼头（）米，以防挤扁鱼头。
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为什么脊骨受伤后要使用担架或木板搬运？
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被誉为“北美洲的脊骨”，位于美国大陆西部的是什么山脉？
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游泳者脊骨失力，颈部有坠下的感觉等症状出现，应该怀疑下肢损伤。
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直剞的特点是条纹（）原料本身的厚度，呈放射状。
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剞刀的基本方法有直剞、斜剞和（）三种。
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打捞矛下探鱼头时，不得下过鱼头（）。
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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
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眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（）。
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现购进草鱼18千克，单价为16.00元/千克，经分档取料得净鱼肉6千克；鱼腩1.4千克；鱼骨、鱼头5千克。分档原料价值比分别是75%、7.64%、17.36%，求分档原料的单位成本。
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边梁式车架又叫做脊骨式车架
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秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。
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剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。
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卡瓦打捞矛下探鱼头时，不得下过鱼头（）米。
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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
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从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。
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关于信瓤的折叠，礼貌的做法应是：文字朝（），先直后横，把收信人的名字放在（）。
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河豚毒素含量最多的器官是（)。A.鱼肉和血液B.鱼头和鱼尾C.肝脏和卵巢D.鱼鳃和眼睛
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“先直后横再直”异地转划款业务方式，会进行()次同城票据交换业务。
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猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，全部夹层肌肉并的部分
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被称为焦炉“脊骨（）
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鱼体脊背的骨髂主要是脊椎骨、鳍骨和脊骨。（）