清酥面坯的主要辅料是()和盐等。
相似题目
-
调制清酥面坯的水面团时,要用()搅拌。
-
切割成型后的清酥面坯应平滑,相互粘连。
-
清酥面坯最不宜用()。
-
清酥面坯的调制方法有()和油面包水面。
-
高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。()
-
清酥面坯中的()含量高,面坯的可延伸性强。
-
清酥面坯的主要辅料是水和()等。
-
在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的()增强。
-
用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
-
清酥面坯()是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
-
清酥面坯成型的第一步操作方法是将()冷却后的面坯,擀薄、擀平。
-
在烘烤前,有些清酥面坯扎一些眼的目的是()。
-
制作清酥面坯的面粉若选用低筋力面粉,烘烤后制品会()。
-
清酥面坯中的油脂熔点高,起酥效果越好。()
-
清酥面坯的薄厚与形状无关。
-
清酥面坯的主要辅料是牛奶和水等。
-
为防止面坯抽缩,在烘烤前,有些清酥面坯应()。
-
()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。
-
能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。
-
清酥面坯的膨胀是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
-
成型后的清酥面坯要薄厚一致,()。
-
普通面杖主要用于小型混酥、清酥和()面坯的成形。
-
滚刀主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型()
-
2、清酥面坯形成多层、膨胀的原因,主要是()。
推荐题目
- 以下哪项更能代表O2O的业务模式().
- 麻醉后的病人监护主要内容有哪几方面?
- 颈外静脉穿刺,穿刺点在下颌角与锁骨中点什么位置:()
- 喂料机输送带应调整到松紧适宜,其跑偏量不大于带宽的().
- 呕吐伴腹泻最常见于()
- 托运人、收货人责任的调查材料,分别由()保管。
- 吃以下哪种水果时更容易招蚊子()
- 盐酸肾上腺素注射液每次局麻使用量不可超过()
- ouaremanaginganOracleDatabase11gdatabase.YouwanttotakethebackupofMULT_DATA,abigfiletablespaceofsize100TBontapedrive,butyouhavetapedrivesofonly10GBeach.Whichmethodwouldaccomplishthetaskquicklyandefficiently?()
- 下列各项中,属于单位财务报表使用的对象是()