调制清酥面坯的水面团时,要用()搅拌。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
切割成型后的清酥面坯应平滑,相互粘连。
-
清酥面坯最不宜用()。
-
调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的独特口味,可加入适量的()等。
-
清酥面坯的调制方法有()和油面包水面。
-
清酥面坯中的()含量高,面坯的可延伸性强。
-
调制混酥面坯的基本用料有()等。
-
清酥面坯的主要辅料是水和()等。
-
在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的()增强。
-
清酥面坯的主要辅料是()和盐等。
-
用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
-
清酥面坯()是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
-
清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。
-
在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
-
制作清酥面坯的面粉若选用低筋力面粉,烘烤后制品会()。
-
清酥面坯中的油脂熔点高,起酥效果越好。()
-
清酥面坯的薄厚与形状无关。
-
清酥面坯的主要辅料是牛奶和水等。
-
水面团与油面团互为表里,()的擀叠,是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。
-
为防止面坯抽缩,在烘烤前,有些清酥面坯应()。
-
能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。
-
清酥面坯的膨胀是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
-
成型后的清酥面坯要薄厚一致,()。
-
泥酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到()之中,烘烤后产品具有酥性
-
2、清酥面坯形成多层、膨胀的原因,主要是()。
推荐题目
- 用户在保存网页时,可以保存()。
- 160km/h以下区段接触网的之字值限界值为()。
- 蛇纹石玉的光泽常为玻璃光泽或者蜡状光泽。
- 患者女,60岁。确诊RA30年,长期服用泼尼松15mg/d。双手手指尺侧偏斜,屈曲畸形;右髋关节疼痛伴活动障碍。骨关节X线片:双手关节间隙狭窄,关节强直伴半脱位;右股骨头密度不均,见骨质吸收破坏。其右髋关节病变的最可能诊断是()
- 目前协助中国通信企业协会信用评价工作进行反向调查环节的企业有()。 ①中国石油 ②中国电信 ③中国移动 ④中国联通 ⑤中国铁塔
- 对首次开具增值税专用发票的直分销客户,应请客户提供()以及经办人身份证明等资料。
- 下列哪几项是创伤病人出现ARDS的主要发病因素()
- 产钳胎头牵引时,错误的是()
- 对喷油器的检查与调整工作一般包括______。Ⅰ、喷油均匀性Ⅱ、启阀压力Ⅲ、雾化质量Ⅳ、喷油定时Ⅴ、密封性Ⅵ、关阀压力
- 2、武术独特的内外相合的运动方式和富于变化的动作,使人体的什么和血管都能得到较好的锻炼?