海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、（）、膨松香甜。
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黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。（）
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制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
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干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
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风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
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我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（）
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糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。
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物理膨松面坯具有色泽美观、胀发力较大、营养丰富、吃口松软香甜等特殊风味和特点。
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黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。
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桃酥的风味特点是色泽金黄（）。
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蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法，多用于水果，其菜肴的特点是软糯香甜，形色美观。
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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海绵蛋糕的膨松主要是通过（ ）膨松作用来实现的。鸡蛋（主要是蛋清）通过机械搅拌，截留大量空气，经加热，空气膨胀，使海绵蛋糕面糊体积不断膨大上升。
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乳沫类蛋糕的特点是膨松柔软，海绵状结构，弹性足，高糖高蛋白。
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬、失去油脂蛋糕的风味和特点。判断对错此题为判断题(对，错)。
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芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为（)点心。A.春、夏季B.秋、冬季C.冬、春季D.夏、秋季
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（)起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。
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生物膨松面坯具有体积（）膨大，质地细密、呈海绵状，口感软、香醇等特点
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油酥面团特点是（）、色泽美观、口味酥香、营养丰富
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家常包的风味特点是:色泽洁白、外形褶匀美观、（)。
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家常包风味特点:色泽洁白、外形精匀美观、（)。
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（）的起泡性，是风味蛋糕膨松的原因之一
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符合以下描述的是哪一款蛋糕预拌粉: 1）诱人色泽,淡淡怡人花香 2）欧式奶油风味,饱满绵柔口感 3）产品应用焙乐道国际专利蛋糕保鲜技术 - 雅特仙,能显著延长成品的柔润度及保鲜期 4）欧美所有星级饼房、餐厅、酒店必有的 “招牌美点（）
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＞卷筒蛋糕的风味特点：色泽鲜明、蜂窝均匀（）
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