“云南白药”、“金华火腿”、“北京烤鸭”这种命名方式属于下列哪一种（）
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（）肉质细嫩，肌肉丰厚，脂肪多且肥瘦均匀，是制作北京烤鸭的专用鸭。
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全聚德始建于1864年，创始人是山东冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名。
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制作北京烤鸭，应选用何种鸭（）。
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制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。
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广州烧鹅与北京烤鸭有何差异？
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由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。（）
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北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
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以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
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北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、（）和香味醇浓的四大特点。
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在1981年被平为全国优质产品，与浙江金华火腿，苏州五香酱牛肉，北京苏式叉烧肉，南京板鸭等齐名的保定特产是什么有何特色？
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制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用（）进行加热。
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传说“金华火腿”是谁发明的？
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以下对“金华火腿”描写正确的选项是（）。
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北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。
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北京烤鸭是我国驰名中外的“国菜”。
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下列有关北京烤鸭的描述，正确的是
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金华火腿工艺流程？
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“菜根谭”素菜馆、“舒步”鞋店——这种命名方式属于（）。
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10、与北京烤鸭不同的是，南京盐水鸭选用瘦型鸭，肉嫩皮薄，利于腌制（）。
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现在的北京烤鸭有两重做法，一种是挂炉法，另一种是（)。
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(二)小孙带一个18人的旅游团到北京旅游。第一天中午用完餐后，客人提出晚餐要品尝北京烤鸭，所以小孙及时给原定的餐厅打电话取消了预订，并在风味餐厅预订了晚餐。当客人到了餐厅后，小孙告诉客人，品尝风味烤鸭的餐标比客人协议上的餐标每人要高出20元，这时有些客人觉得有些贵不想再吃烤鸭了。 游客在中午用完餐后，提出晚餐要品尝北京烤鸭，面对该要求，小孙应()。
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制作“北京烤鸭”必须选用的北京填鸭为原料，体现了中式菜肴的选料讲究。（)
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金华火腿的腿形呈“ ”，是其特色之一。
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全鸭宴的主要北京烤鸭是作为（)上的。
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- 生产者
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