制作“西湖皖鱼”，适当的烹调方法是（）
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制作（）是采用涮的烹调方法。
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制作（）是属于烹的烹调方法。
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制作（）是采用酱烧的烹调方法。
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制作（）是采用煨的烹调方法。
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制作（）是采用氽的烹调方法。
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制作（）是采用烩的烹调方法。
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制作（）是采用冻的烹调方法。
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（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。
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制作（）是采用白烧的烹调方法。
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制作（）是采用白扒的烹调方法。
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制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
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制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
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为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。
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制作（）是采用挂霜的烹调方法。
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制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
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制作（）是采用油炸卤浸的烹调方法。
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制作回锅肉的烹调方法是（）。
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制作（）是采用熬的烹调方法。
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制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。
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制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
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制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
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制作“三不粘”的烹调方法是推炒。（）
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按照中式烹调的分档方法，制作菜肴“蚝油牛柳”应该选用的牛肉部位是（）
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