根据配方的不同，油脂蛋糕用料的差异，但一般主要原料有油脂、（）、糖、面粉等
相似题目
-
粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。
-
面糊类蛋糕配方内油脂含量太多，则表面颜色较深。
-
采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。
-
蛋糕配方中，如韧性原料太多，出炉后的蛋糕外表（）
-
正确计算服装用料在（）和（）都有重要意义。用料多少，主要取决于服装（）、服装（）和原料的（）这三个因素，排料方法不同，算料方法（），单件排料和多年套裁排料用料也（）。
-
油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
-
用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。
-
硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有（）等。
-
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
-
低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用（）。
-
面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，其面糊搅拌不宜用（）
-
面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。
-
油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类（）制品。
-
由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。
-
制作海绵蛋糕时，配方中油脂宜在面粉拌入前加入拌匀，以免影响蛋糕的膨胀性。
-
油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
-
（）是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。
-
对配方内中等油脂成分的油性蛋糕，可使用油糖搅拌法，以利获取更多的膨大的气体。此题为判断题(对，错)。
-
油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。此题为判断题(对，错)。
-
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。此题为判断题(对，错)。
-
油脂蛋糕的模具形状，材料有多种，因此在选用优质蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择
-
采用分步搅拌法调制油质蛋糕面糊时，首先将配方中全部的（）加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料
-
以蛋白作为蛋糕的基本组织和膨大原料，配以一定比例的油脂，由于成品整体洁白如雪，如同纯洁天使的化身，故称为天使蛋糕。（)
-
中等油脂成分的油脂蛋糕面糊采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体，但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生（）
推荐题目
- 《教师专业标准》要求教师在个人修养与行为领域做到善于自我（），保持（）。
- 下面哪个关于红眼病的表述是错误的？（）
- 火制法包括下列哪几项（）
- 根据以下选项回答题A．大孔吸附树脂B．氧化铝C．活性炭D．聚酰胺E．离子交换树脂对无机酸稳定性较差的是
- 与年度报告相比，半年度报告的披露主要特点有（）。
- 库房内主要通道宽度要求是什么？
- 文化修养是指人们经过正规教育，对人类文明和科学技术及文化知识熟练掌握后所达到的心理水准以及由此而产生的社会文化心态
- 离心泵按叶轮吸入方式分为（）和（），按叶轮的数目可分为（）和（）。
- 存款人申请开立银行结算账户时，开户种类为（）账户的必须提供单位组织机构代码。
- 安全检查的类型包括（)、专业检查、季节性检查和日常检查。A.综合检查B.指令性检查C.防火防爆安全