油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。此题为判断题(对，错)。
相似题目
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油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
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油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下。
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我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。
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油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。
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清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
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油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
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油脂蛋糕烘烤成熟时，制品重量越重、面积越大、越厚，需要的温度越高，时间越长。
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油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比（）所需的温度要低，时间也要长。
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如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。
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固定垫的形态、厚薄、大小应根据骨折的部位、类型、移位情况而定。肢体有斜坡处，适用（）
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影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。
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面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。
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点心烘烤的温度和时间应由制品 、厚薄而定。
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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对，错)。
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不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。此题为判断题(对，错)。
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烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大，一般视蛋糕的大小烘烤时间在（)左右。
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油脂蛋糕的模具形状，材料有多种，因此在选用优质蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择
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在实际工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、（）等因素合理调节烤炉一下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量
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烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度
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浸蜡时间依据组织大小、厚薄而定（）
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