索氏抽提法提取脂肪时，一般调节水温控制虹吸速度为每小时（）次左右.

相似题目

• 采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

  A . 样品研磨和干燥不充分 B . 脂肪含量过高 C . 含水量过高 D . 矿物质含量高 E . 样品颗粒过大

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• 用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。

  A . 正确 B . 错误

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• 饲料中粗脂肪的测定――索氏脂肪提取装置可分为（）、（）和（）三个部分

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• 索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。

  A . A、无水乙醚 B . B、乙醚 C . C、石油醚 D . D、乙醇

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• 在索氏抽提法测脂肪时，下列说法错误的是（）。

  A . 可用无水乙醚作抽提剂 B . 被测样品应先烘干再测 C . 蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色 D . 蒸馏完后吸收液呈无色

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• 索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。

  A . A、乙醇 B . B、乙醚 C . C、无水乙醚 D . D、无水乙醇

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• 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

  A . 甘油三酸酯 B . 脂蛋白 C . 甾醇 D . 脂肪酸

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• 索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

  A . 正确 B . 错误

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• 除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）

  A . 液液萃取法 B . 高效液相法 C . 酸水解法 D . 纸层析法 E . 超临界二氧化碳法

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• 索氏提取样品滤纸色的高度不能超过虹吸管，否则上部脂肪不能提尽而造成误差。

  A . 正确 B . 错误

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• 索氏抽提法提得的脂肪应于90～9l℃干燥后，称重。

  A . 正确 B . 错误

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• 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

  A . A、水分含量小于10％ B . B、水分含量小于2％ C . C、样品先干燥 D . D、无要求

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• 索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取仪、（）和恒温烘箱为饲料粗脂肪含量测定用主要仪器设备。

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• 索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥？

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• 脂类主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有机溶剂的是（）。索氏抽提法适合用于（）含量的测定，常用的有机溶剂为（）、（）

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• 索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全？

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• 用索氏提取法测定食品种脂肪含量时，若滤纸筒超过回流弯管,会造成测定结果偏高。（)

  是 否

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• 索氏提取法测定脂肪时，以（）确定抽提所需的时间。

  A．虹吸20次 B．虹吸产生后2小时 C．抽提6小时 D．用滤纸/磨砂玻璃棒检查抽提完全为止

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• 41、脂类测定的国标方法为索氏抽提法，测出的是总脂肪含量。

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• 1、1 国标中对于脂肪提取共规定了几种方法？分别是什么？如果要测定肉制品中的游离脂肪和结合脂肪总量，应采取哪种方法？ 2索氏提取法中常用提取剂是什么？ 3画出索氏提取法的装置图（所有的），并标注样品放置位置。 4描述索氏提取法的主要工作过程

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• 2、索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

  A．虹吸20次 B．虹吸产生后2小时 C．抽提6小时 D．用滤纸检查抽提完全为止

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• 索氏脂肪提取中用于提取脂肪的溶剂为（）

  A．乙醚 B．乙醇 C．乙酸 D．甲醛

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• 23、用索氏提取法测定脂肪含量时，如果有水或醇存在，会使测定结果偏　　　（高或低或不变）。

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