()阶段温度通常控制在35~40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成,并有利于β-葡聚糖的分解。

A . 浸渍 B . 蛋白分解 C . 糖化 D . 糊精化

时间:2022-08-28 04:18:29 所属题库:啤酒工艺学题库

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