沉降剂（聚丙烯酰胺）的特性有（）
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市场上的聚丙烯酰胺絮凝剂掺有辅助成分、常见的有含7~10有效成分的（）和有效成分占90以上的粉状体。
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丙烯酰胺主要毒作用有（）
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聚丙烯酰胺有阳离子型、阴离子型和（）三种化学分子结构。
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属于聚丙烯酰胺装置可能生产的废弃化学品有（）。
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聚丙烯酰胺（PAM）常作为不分散低固相钻井液的（）剂。
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目前聚丙烯酰胺生产有溶液聚合、乳液聚合和（）聚合三种。
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丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。
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建议少食富含淀粉的油炸食品，因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
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制备聚丙烯酰胺凝胶的加速剂（）
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建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
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高聚物单液法化学堵水就是丙烯酰胺单体在引发剂、增强剂作用下，在一定的温度条件下发生聚合反应生成（）。
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磺甲基化聚丙烯酰胺是一种（）剂。
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方便面自l958年发明至今约5O年的时间里长盛不衰，受到全世界消费者的喜爱。近年发生的食品安全事件，有相当一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。丙烯酰胺是在l25℃以上油温中长期煎炸而产生的一种白色晶体，50千克以上的动物一次食用7克才会有不良反应，而1千克炸薯条中只有十几微克丙烯酰胺，方便面中丙烯酰胺平均含量为15一80微克每千克。 这段文字意在强调：（）
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乙酸纤维素薄膜电泳常用的染料是（）制备聚丙烯酰胺凝胶的催化剂是（）制备聚丙烯酰胺凝胶的加速剂是（）核酸分离、鉴定常用的染料是（）蛋白质电泳中为消除或减少电荷对蛋白质移动的影响常加入（）
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聚丙烯酰胺凝胶具有的优点有（）
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聚丙烯酰胺不可能生产的废弃化学品有（）。
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目前工业上常用的凝胶主要有交联（）、聚丙烯酰胺凝胶和琼脂糖凝胶等。
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常用的均聚物阻垢分散剂有聚丙烯酸、聚甲基丙烯酸、聚丁烯二酸、聚丙烯酰胺、聚甲基丙烯酸等。（）
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促进丙烯酰胺和甲叉丙烯酰胺形成聚丙烯酰胺是
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测定蛋白质相对分子质量的方法有 A、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 B、盐析 C、紫外分光光度法 D、凯氏定氮法
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4、在煎炸下列哪些食品时会有生成丙烯酰胺的风险？
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干强剂主要有变性淀粉和聚丙烯酰胺。干强剂的特点是 、 、和 。
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咖啡中含有的丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用，人群研究结果未有定论，只是具有潜在风险。据《食品与化学毒物学》期刊的文章介绍，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。下列