在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。
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客人饮酒过量，服务员应（）；（）；上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
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根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。
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某客人在进餐后结帐，服务员递上帐单，但客人看过后，对帐单产生怀疑，不愿付帐，作为服务员，你将如何处理？
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客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作？
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在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
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大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
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对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。
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服务员应做好客房的安全保卫工作，要消除客人（）的心情。
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客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。
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当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。
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入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。
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餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
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在VIP客人接待中，保持（）的畅通和及时是做好服务工作的一个重要环节。
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客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
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客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。
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餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（）、（）、不厌烦。态度和蔼。
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为了做好客房的接待服务工作，服务员应学习（），掌握客人在饭店住宿的过程中，可能产生的各种心理需求，从而对客人产生的心理活动进行针对性的服务。
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服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。
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餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
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餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
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如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯打开，并做好（）。
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客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现的做法是（）。
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餐厅领位员工作标准包括以下三点：当确认了客人所订的厅房后，引领客人进入厅房;将客人介绍给值台服务员;离开时预祝客人用餐愉快。（Hope you have a nice med)。（)
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