（）是成都地区人人皆知的一道风味菜。相传 20 世纪 30 年代，有个叫郭朝华的小贩，和妻子制作凉拌牛肺片，串街走巷，提篮叫卖。
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烤全羊是哪个民族的风味菜（）
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相传在生活中“只吃眼前菜”的宋代著名宰相是谁？
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乡土菜点热是20世纪（）初期兴起的返璞归真的饮食潮流。乡土菜即是土生土长的民间菜。
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我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
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下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
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土笋冻是发源于福建（）的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
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20世纪80年代，北京（）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。
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广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
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湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
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闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
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金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
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以青苔入菜，是（）特有的风味菜。
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三池辣菜原产于日本，20世纪80年代我国引种，其叶肥大而厚，具有奇特的风味和很好的保健功能，深受人们的欢迎。
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下列哪些菜是属于桂东南地区的风味菜（）。
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20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。
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按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为（）、（）、（）、（）、（）。
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咕噜肉是（）风味的代表菜。
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具有 “ 一菜一格 ” 、 “ 百菜百味 ” 的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？（ ）
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地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
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滨海风味菜的主要特点是
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【判断题】天门蒸菜是湖北省的汉族传统名肴，属于鄂菜系。几千年来辗转相传，代有增益，天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身鄂菜代表品种之列，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。 这句话是否正确？
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北京菜综合汉、蒙、满、回等民族的烹调技艺，吸取了全国主要地方菜风味，尤其是（）风味的优点
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20世纪二三十年代反映“人人都受中等教育”原则的英国教育法案是
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清真菜的风味特点是什么？
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