调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。
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特色复合味的调制要特别注意味道的（），严格按配方投料，定人操作。
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调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可
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一次调制一杯以上的酒水时，应一次斟满一杯后再斟另一杯，以保证每一杯的分量一致。（）
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酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。
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调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。
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调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
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用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。
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调酒师应根据（），进行调制酒水
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调制油酥面时所用的油脂一定要用热油，否则会粘结不起。
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调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
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调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
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调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可。
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初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款。
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硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有（）。
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鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。
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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。
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硬质面包调制时，为了控制（）及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少。
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硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是（），使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。
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硬质面包调制时，为了控制（）及面柸体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面柸少
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硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面柸体积，使烘烤成熟的面包更具有（）
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特色复合味的调制要特别注意味道的准确性，严格按配方投料，（）操作
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摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。（)
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硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的控制面团的面筋扩展程度及面坯体积（）
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