调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
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整瓶酒水销售日报表一式两份，每日由调酒员填写，并交由收款员签字后一联交财务部，一联由酒吧留存。
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酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
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酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
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现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。
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只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
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酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。
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酒吧为了鼓励客人消费，通常采用低于零杯销售（）的价格对外销售整瓶酒水，从而达到提高经济效益的目的。
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在酒吧酒水盘存表中，“售出数”反映了（）。
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调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。
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酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。
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调酒师只能根据传统配方调别酒水。
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当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
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调酒师应根据（），进行调制酒水
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客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
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领用数量是领货单的关键内容，其数据来源是酒吧酒水（）。
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酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。
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酒吧执行酒水标准化学管理是指（）
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为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
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成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。
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酒水单是酒吧的主要服务用品。
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调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
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酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。此题为判断题(对，错)。
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领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检査酒水的质量和有效保质期限（）
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领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。
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