酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。
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现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。
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只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
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按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。
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调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
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服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
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调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。
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调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
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调酒师只能根据传统配方调别酒水。
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当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
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调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。
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调酒师应根据（），进行调制酒水
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鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
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客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
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调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。
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调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
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酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。
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鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。
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为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
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成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。
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酒水销售控制的重点是采取标准化管理。
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调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
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调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。此题为判断题(对，错)。
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调酒师只能根据传统配方调别酒水。此题为判断题(对，错)。
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摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。（)
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