无论松质糕还是粘质糕工艺，糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。
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黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。
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粘质糕制作的成品一般具有粘、韧、软，多为甜味或甜馅的品种。
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松质糕又可以分为（）
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以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（）著名传统小吃。
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松质糕是（）的品种。
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制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。
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调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。
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松质糕面团因品种需求不同常用的有（）
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烤熟后的松质面包，具有整体性的松化层次感。
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松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握适当的（）。
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先成熟后成型的一类制品是松质糕。
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松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
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粘质糕是（）品种
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无论是264还是260二极管击穿，机车在紧急制动后均无法通过电空控制器进行缓解。
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常用检验松质糕掺水量的方法是：捏一把粉，（）。
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松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
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制作棉花糕的第三步是：将白糖放入发酵好的籼米粉坯内溶化，再加入少许碱水和（)搅匀，把粉团放入模具内，足气蒸制 10 分钟即可。
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粘质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。（)
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粘质糕制作的成品一般具有多孔、松软、大多有甜味特点。（)
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松质糕是先成形，后成熟的品种，粉料以糯米粉、粳米粉各半，加水、（）后拌成松散的粉状。倒入或筛入各种模型中，蒸制成熟
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（）"1674.黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）
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松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感（），成品大多有甜味
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松质糕的糖浆粉坯只用糖浆和米粉拌和成坯。（）
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每个位置涂抹后均应将拭子放入采样管保存液中充分搅拌（)次以上。
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