谷类淀粉以（）为主。
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谷类淀粉以（）为主。
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。
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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）
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挂糊的粉料一般以面粉、米粉、淀粉为主，选择时粉料（）。
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籽粒中化学成分以淀粉为主的作物，其产量高于那些以蛋白质和脂肪为主要成分的作物。
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禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。
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女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。该维生素的主要食物来源为（）。
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女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）。
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谷类作物主要为人们提供淀粉、蛋白质、维生素等，绝大多数属于（），通常分为谷类作物主要为人们提供淀粉、蛋白质、维生素等，绝大多数属于禾本科，通常分为麦类和黍类（粟类）两大类。
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粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
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淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
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对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的（）为主；草食动物以粗纤维形成的（）为主。
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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
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以纯天然淀粉为主的浆料配方中须添加哪些助剂（）。
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谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
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谷类中的碳水化合物主要为淀粉。( )
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谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著。( )
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谷类淀粉是人类最理想、最经济的能量来源
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谷类种子萌发时，赤霉素诱导α- 淀粉酶合成的过程发生在（）。
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男性，40岁，以植物性食物为主，并经常酗酒，近来口腔黏膜溃疡，并有阴囊湿疹、红肿，角膜周围毛细血管增生、羞明。这种维生素的良好食物来源是A、精制粮谷类食物
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膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类,注意荤素搭配，关于平衡膳食，下面哪种说法是正确的（）
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膳食应以谷类为主，也应多吃蔬菜水果和薯类。（)
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