灰浆的调制是由（）制成。

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• 在调制分析中，线圈的激励频率是由什么来调制的？（）

  A . 物体电导率； B . 物体尺寸； C . 物体缺陷； D . 以上都是.

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• 沥青延度测定的隔离剂是由二份（）和一份（）调制而成的。

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• 负极性调制的高频全电视信号是由（）来决定它的最小调制度。

  A . 同步头电平 B . 消隐电平 C . 黑色电平 D . 白色电平

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• 调制灰浆时加入石灰的作用是（）。

  A . 耐火 B . 节约能源 C . 错误的做法

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• 糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉（）而成，黏合力强，调制浆液用。

  A . A、精制 B . B、打制 C . C、研磨 D . D、调制

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• Gibson是由（）调制而成的。

  A . A、0.5oz伏特加和1.5oz咖啡蜜酒 B . B、1.5oz金酒和0.5oz干味美思 C . C、1.5oz威士忌和0.5oz咖啡蜜酒 D . D、0.5oz威士忌和1.5oz咖啡蜜酒

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• 混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。

  A . 正确 B . 错误

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• 糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉打制而成，黏合力强，调制（）用

  A . A、胶水 B . B、糊裱 C . C、浆液 D . D、粘贴

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• 将细菌所需的各种营养物质按一定比例合理调制，制成适宜于细菌生长的营养环境，称为（）。

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• 以天然干酪为原料，经过再粉碎、加热调制而制成的产品称为（）。

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• 混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。

  A . 酥而有层 B . 酥而无层 C . 松软 D . 松酥

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• 水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）

  A . A、具有水调面的筋性和延伸性 B . B、具有油酥面的松酥性 C . C、既有水调面的延伸性，又有油酥面的松酥性 D . D、有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性

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• 高压阀门所使用的材料与锅炉承压部件相同，用于蒸汽管道及蒸汽系统上的阀门是由（）制成用于给水管道及水冷壁系统上的阀门是由（）制成。

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• 钙基润滑脂是由（）与石灰制成的钙皂稠化的中等粘度的矿物制成。

  A . A、机油 B . B、石油 C . C、甲醇 D . D、动植物油

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• 当显像管制成后，调制特性曲线斜率就定了。实现亮平衡调整只能靠改变各电子枪激励信号与（）来进行补偿

  A . A、幅度 B . B、相位 C . C、频率 D . D、调制特性

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• BlackRussian是由（）调制而成的。

  A . 1/2二伏特加和咖啡蜜酒 B . 伏特力口和1/2oz咖啡蜜酒 C . 1oz威士忌和1/2Oz咖啡蜜酒 D . 1/2Oz威士忌和1OZ咖啡蜜酒

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• 灰浆的调制是由煤、泥、水、（）制成。

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• 机械设备都是由（）组成的，而大多数零件是由金属材料制成的。

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• 鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。

  A . A、搅拌法 B . B、搅拌法或摇荡法 C . C、冷冻法 D . D、加热法

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• 糨糊是由去除了（）的小麦淀粉打制而成，黏合力强，调制浆液用。

  A．杂物 B．杂质 C．水粉 D．面筋

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• 猕猴桃得其利是由什么酒或者果汁调制的？

  A．白朗姆酒 B．柠檬汁 C．菠萝汁 D．猕猴桃汁

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• 青绿饲料的加工调制方法有（）①发酵 ②切碎 ③制成颗粒 ④打浆 ⑤闷泡和浸泡 ⑥盐化

  A．①②③⑤⑥ B．④⑤⑥ C．①②④⑤ D．①④⑤⑥ E．②③⑤⑥

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• 调制乳：以不低于（）%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，如：新养道、谷粒奶等

  A．60 B．70 C．80 D．90

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